南洋風咖哩雞
食材：
1. 中型紅蘿蔔1條
2. 大型馬鈴薯1顆
3. 大型洋蔥半顆
4. 大片雞胸肉
5. 大型蘋果1顆
6. 香菇任意加
7. 青椒2顆（我選紅與黃）
8. 佛蒙特咖哩甜味半盒，辣味半盒 (一盒咖哩約$65)
一、作法：
11. 放入1小匙沙拉油及1小匙植物奶油，熱鍋加入洋蔥炒個３０秒，
2. 1+蘋果、馬鈴薯、紅蘿蔔一起熱炒，再加入足以淹過材料的水，
蓋上鍋蓋燜至洋蔥熟爛（約莫３０分鐘，以中火燜）（注意馬鈴薯是否已變軟）
3. 2+加入雞肉丁及適量的咖哩塊，肉煮熟且將咖哩拌勻溶於湯中即可，關火前放入青椒。
二、準備工作：
將上述1~7 材料，依序切成塊丁（依個人口味可切丁或大塊），分開備妥
三、建議：
1. 如果喜歡咖哩籌一點的朋友，可以再加點太白粉
2. 待冷卻後，冰至冰箱，隔天的的食材較入味再行加熱食用
3. 吃法：於盤中盛入米飯並淋上咖哩雞再依個人喜好灑上葡萄乾、花生、鳳梨罐切片更添美味。
全站熱搜
留言列表
