絕對藍帶"走過楓丹白鷺的春夏秋冬 Mes souvenirs a Fontainebleau"

不知做了多少 個歐包，一直不知道為何歐包的麵包口切不出來~

從小小謙說，想跟我訂麵包那一刻，真是鼓勵了我~

很努力的在找答案，終於讓我找到了~

因為發酵不完全，好像很簡單的答案~

但練了很久，果真還是得背著書包去上課才不會花太多時間，

明年一定要去上課~

來!看看昨晚發酵到今天晚上，做好的歐包~

它可以切出麵包口，我感動不已~(感動的無法言語中)

就等明天給同事試吃看看~再來報告狀況吧!

圖一～

圖二

試吃結果：

吃過冠軍包之後，對於麵包的嚼勁這件事情，體驗很深～

為了做出那樣的感覺，這次改變以往的方式在製作，

正如小小桂所言，要做出好吃的麵包，在製作的過程中就要有「愛」（羞）～

於是，用兩種不同方式進行～

試吃員（自己，根本就愛吃的藉口）評論：

圖一～（以為會比較好吃，除了些許的手揉外，還用攪拌器加強處理）

優點：

1. 有發酵了，它終於發酵了（因為我可以切出麵包口，感動到哭泣不已）

2. 麵包自然香味十足，外脆內軟

缺點：

1. 沒有嚼勁（唉！還是沒有）

2. 太貪心地在內餡中加了巧克力、葡萄、核桃，

但不知道是加太少還是因為過多，總覺得缺了一種該有的口味（會有種遺憾的感覺）

試吃員二（我家室友）說，他覺得葡萄不足

圖二～（手揉到底，些許攪拌器攪拌，但一個充滿愛的麵包）

試吃員一（小小瑄以為會比較不好吃，因為自己力道不夠，下次我要叫孔武有力的朋友來揉它看看差異）

但它居然意外好吃，哇！好好吃哦～

優點：

除上述圖一的優點外，它多了一種細膩的感覺，很合很入味

缺點：

就是沒嚼勁（到底是怎樣～）我一定要用愛征服它！

試吃員碎碎唸完畢（早上六點起床做麵包，睏）