絕對藍帶"走過楓丹白鷺的春夏秋冬 Mes souvenirs a Fontainebleau"

家常巧克力蛋糕

借了一本孟老師的100道小蛋糕，做了第一道小蛋糕

非常推薦這本食譜，孟老師的書我幾乎都想買～

材料：

A.     無鹽奶油100g

B.     低筋麵粉50g

C.     玉米粉  60g

D.     細砂糖  70g

E.      全蛋    2個

F.      水滴型巧克力粒 60g（這個我沒有了，只好用一般巧克力代替，結果啊～唉！我錯了！）

G.     苦甜巧克力30g

作法：（預熱10分鐘，180度C）

1.      無鹽奶油室溫軟化後+過篩的低筋麵粉、玉米粉，混和（用攪拌機從慢速到快速均勻混和）

2.      作法1+細砂糖，再分次+E，快速混勻

3.      作法2+F（但我用的是一般巧克力，效果比水滴型巧克力差。畢竟不是抗高溫的巧克力～

4.      用橡皮刮刀將麵糊刮入紙模中，約八分滿

5.      180度C，20-25分鐘（我的烤箱用了25分鐘）

6.      G的部分，等蛋糕烤好後，再另外放入擠花袋中，進行裝飾

備註：食譜中，記載可以做出六個蛋糕～

但因為我的蛋糕紙太大，僅做出了三個

剛完成的麵糊，有點兒空氣～

剛出爐的蛋糕

整型好的結果～