一直很喜歡Sophia(大麥町太太部落格http://tw.myblog.yahoo.com/tung-dalmatiner/archive?l=f&id=48)的作品,他介紹了許多異國的糕點,

將網友們製作好多美味的點心跟料理~

最近進行一個計畫,在那之前打算作出Le Kougelhopf,

這是法國北方的一種點心(或者可說是麵包)~

這個部分容我完成計畫後,再跟大家報告吧!

 

巧得是,小薇帶我去看我渴望看的Julia & Julie,

剛好跟我小小計畫中的一小部分不謀而合~

我想以幾位崇拜的美食家所介紹的糕點作計畫,每周出一個糕點~(實在不太可能每天作)

時間:直到去法國前~

想不到Julie也作了這樣的事情,完成Julia食譜的每道菜524種,一年期間!

不過話說回來,整部電影不知是不是太過份入戲,

以致於從戲院出來後,分不清楚自己在哪裡~

我一時無法搞清楚我其實還在台灣這件事情~

 

來吧!Sophia 推薦的大理石重奶油蛋糕(磅蛋糕)

〝Le Kougelhoph〞烤模一個     模型抹油灑粉

【材料】

奶油  250g + 20g

糖       250g

低筋麵粉   250g

泡打粉 1 茶匙

蛋 4粒

巧克力粉3湯匙  (我是以苦甜巧克力50g 來製作的)

牛奶1-2湯匙(我的材料沒有這個)

作法:

(1)將軟化之奶油加糖打發至顏色變淡淡黃色(奶油剛從冰箱拿出,聽一位糕點師傅說,剛放在室溫下軟化後所做出來的結果不同),再將蛋黃一個一個慢慢加入攪拌。

(2)20g奶油+50g苦甜巧克力隔水加熱融化

(3)將麵粉與發粉過篩加入(1)拌勻。

(4)將蛋白打發小心拌入(3)。

(5)將拌好的麵糊分成兩份,其中一份拌入(2)。

(6)將烤模塗抹奶油灑上粉,將兩份麵糊分次的加入(感覺好像一層一層的),並以刮刀上下稍微挑拌數下。(老實說,依據麵糊我僅分為兩層,下次要來試試看分層作法)

預熱烤箱 : 180度c 烘烤1小時

烘烤完的蛋糕放置10分鐘。後脫模倒扣置網架上放涼。

 

資料來源:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!89RpuXmWERtwyZy7Vp2BVgUk6PM-/article?mid=4206

 

吃到的朋友們,不知覺得如何?但我覺得~我愛極了!老話一句," Bonne Appetit"

大理石重奶油蛋糕(磅蛋糕)

大理石重奶油蛋糕(磅蛋糕)

 

 

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