哈，答應葛雷斯小姐教他做一種簡易的法式甜點(其實是鹹的)，這種甜點非常適合拿來當早餐吃，可以變化不同口味，吃不膩哦!
記得曾經跟Mei一起去過公館的一家法國人開的法式料理，這位法國先生就是來自布列塔尼地區，專門供應這樣的料理。記得那裡要價約200元左右~
所以，葛雷斯小姐如果會了這一道，說不定可以開一家生命樹布列塔尼薄餅烘培坊哦~
簡單介紹一下這個料理~
布 列塔尼薄餅la Galette bretonne依據不同地區，又稱為蕎麥餅galette de sarrazin, 或黑麥可麗餅crêpe de blé noir或是鹹式可麗餅crêpe salée。要吃這樣的薄餅，在當地(就是布列塔尼省區)，都會配上好喝的蘋果酒(Cidre)，淡淡地、但配上這種酒，感覺非常清爽哦!
注意:
真正的可麗餅其實是軟的，台灣賣的可麗餅很像餅乾，恩，好吃、有創意，可說是台式可麗餅吧!
來看材料吧!
材料:(4-6人份)
A. 250 g de farine de sarrasin (250克 蕎麥粉) 或者用黑麥粉代替亦可
B. Sel (鹽 微量)
C. 2 œufs (2顆蛋)
D. 50 cl d'eau froide (50克冰水或冷水，可以換做25克牛奶、25克的水)
E. 40 g de beurre fondu(40克融化的鹹奶油)
內餡(簡易的)(隨己意)(此為六人份)
a. 火腿 六片
b. 蛋 六顆
c. 沙拉 一點
d. 起司絲 一些
作法:
1. 備一小盆子，將蕎麥粉倒入，中間挖洞
2. 將其它才料倒入洞中，慢慢跟粉和一起
3. 乖乖去禱告一小時、讀經一小時後(總歸一句至少兩小時後)，再回來(可以前一天晚上睡前做好，放冰箱)
4. 備平底鍋，加上少少的奶油或一般家用的油，用廚房紙巾將油塗滿整個鍋子，待熱鍋後，倒入一勺匙(用那種成湯的大湯匙)，快速將材料平均整個鍋子
5. 待餅稍熱時，將內餡材料分別加入一人份的量，內餡差不多熟了，將上下左右四周邊緣往內摺~
6. 輕輕倒入盤中，就有一道幸福的早餐了
配上一杯茶、或咖啡、或蘋果酒~天堂!天堂!天堂啊~~
這個料理簡單、不用10分鐘哦
小蘊兒家裡平底鍋不能用，只好用其它鍋子，無法將邊緣折起來呈現好作品! 但有找到網路上好的成品~參考看看
怕葛雷斯無法明白，另外附上網路Video 版(只要看如何做成可麗餅
http://www.youtube.com/watch?v=Chr0QmNM2uE&feature=related
內餡部分可參考http://www.youtube.com/watch?v=FhzrurdjbP0&feature=related
你一定可以的!!! 加油!!!
資料來源:http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/galette_bretonne.html
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