絕對藍帶"走過楓丹白鷺的春夏秋冬 Mes souvenirs a Fontainebleau"

今天開始進入另一個聖誕蛋糕，是Buche Marron avec poire et les amandes haches.

這個聖誕蛋糕主要的內容是裡層水梨冰淇淋加杏仁果碎片，外層則是栗子冰淇淋。底部是栗子蛋糕，哦!讚!

天(雖然發燒，但有吃一口，Good到不行)! 我家烘培坊的冰淇淋都是總師傅操刀自製的，

在寒冬中做冰淇淋系料的聖誕蛋糕，雖然手紅腫到不行，但還是很開心!

師傅說，你剛開始學，就好像做很多年的師傅(師傅是好人，這話真是鼓勵我了!)然後問，你很喜歡烘培，對嗎?

我笑得很開心的回，對! 我超愛超愛烘培的!

不知為何，可能是表情、可能是話語，突然間，他很開心地笑著說，那很好，再繼續努力!

突然間，有句話出現在腦海中，有沒有能力不是重點，但有沒有熱情決定了前進的方向~

那也讓我想起，昨天看的一部小影片，內容一句深刻的話，

Music, is a visible thing. Close your eyes, you will see!

當我在做蛋糕時，有時閉上眼，看見自己是一個充滿熱情、專業、喜樂的烘培師傅，做著我設計的蛋糕，

熟練的技術、專業的眼神、堅持的態度，打蛋、攪拌、入模、抹刀，至壓花、琳醬等。。。

有一天，我就是這樣的一個人物!