很多年以前，在法國買過一本法式家常用食譜「Saveurs au Quotidien」～
那時候，很自以為的貼了一堆覺得自己有能力可以做的標籤～
然後，室友問，為什麼要貼這些標籤～
害羞的說，那是當時自以為有能力可以做出來的目標～
多年過去了，一個也沒做！
為了她一句想再吃我的法式鹹派，努力看這本食譜～
突然間，看到Biscuit de Savoie 「餅乾蛋糕」，
決定在今天跟可愛的妹妹一起吃飯時～做這個蛋糕跟她分享～
好吧！不多說了～
-----------------------------------------
材料：（2-3人份）
A. 3顆蛋
B. 100克 砂糖
C. 50 克麵粉
D. 一點奶油
作法：（開始前，先預熱烤箱，180度C）
1. 將蛋白跟蛋黃分開
2. 蛋黃+砂糖打到發白
3. 麵粉過篩，慢慢加入作法2中，攪拌均勻至麵糊成黏稠狀
4. 將烤模塗上一層奶油～
5. 在另一個盆子中，將蛋白打至乾性發泡～（照Ruby小公主的說法，乾性發泡就是蛋白霜打成 "挺立"的狀態）
6. 先將作法5一半打發的蛋白霜混合至作法3中，均勻混合後，再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中～均勻混合！
7. 將完成後之麵糊倒入塗好奶油之烤模中～輕輕敲一下烤模，清除麵糊中的氣泡～
8. 送入烤箱，180度C，30-35分鐘
------------------------
備註：
1. 由於每個人的烤箱狀況不盡相同，溫度及時間要依個人烤箱調整上下溫度
2. 完成之蛋糕，用叉子插入確認沒有麵糊黏在叉子中，蛋糕即完成
3. 變化：
(1)這次蛋糕，我有分兩次倒麵糊，第一次倒一層後，中間放巧克力塊跟堅果
(2)在倒入第二層麵糊，才送進烤箱～
如果立刻吃的話，輕輕地撥開蛋糕，你會發現巧克力液體慢慢流出，散發濃濃的香味～
（圖片黑黑不美的小點，是巧克力啦）等這個週末我姊妹來時，我會放上更成功的！
（我因為跟妹妹吃飯，無法把這美麗的畫面照下來，麻煩自個想像一下）
因為無法立刻照相，回家後，蛋糕冷卻，蛋糕體有點不美～拍謝！
但是，好好吃哦～
吃的時候，有那種幸福的感覺～真的很幸福！
留言列表
